黑鴨為湖北省武漢市有名小吃之一，目前周黑鴨已遍及大
陸各省，礙於台灣法令肉類食品不准攜入境，為讓台灣大
眾能品嘗此聞名小吃，店長不惜辛苦取得武漢金牌黑鴨技
術轉移及台灣授權連鎖。讓各位大大不用出國也能吃到正
宗道地《武漢周黑鴨》
1997年重慶民間滷菜大師將秘方帶到武漢開設第一家“周黑鴨”專賣店，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃後回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同。由於在市場的運作當中隨著人們飲食習慣的變化，為了迎合現代人的綠色、環保、健康的飲食理念，採用上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調配出專用調味料，使其生產出來的產品綠色、環保、健康，顏色為黑褐色，從而逐步造就了“周黑鴨”品牌。產品口味特點採用特殊工藝和神秘配料製作的周黑鴨“味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然後“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有餘香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急於品嚐;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草藥滷製，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食慾大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閒美食，是人見人愛的鴨子美味。(文轉載自武漢總店)
